Artigos Científicos e Manuais
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Microencapsulação de óleo de semente de uva por spray drying
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Kelly Cristina da Silva
TCC em Tecnologia de Alimentos - UTFPR (2018)
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Log inMicroencapsulação de óleo essencial de alecrim em matrizes de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima e goma do cajueiro Anacardium occidentale L
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Luana Guabiraba Mendes
Doutora em Biotecnologia - UEC (2017)
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Log inMicroencapsulação de polpa de goiaba: avaliação da morfologia
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Porcu O. M. et al
XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - Florianópolis/SC (2014)
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Log inMicroencapsulação de probióticos por spray chilling e aplicação em barra de ceral salgada
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Congealing/Spray Chilling
Gabriel Bonetto Bampi
Doutor em Engenharia de Alimentos - URI (2015)
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Log inMicroencapsulação de vitamina D3 (Colecalciferol) em biomassa de levedura cervejeira (Saccharomyces pastorianus)
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Tatielly de Jesus Costa
Mestrado em Ciências - USP (2023)
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Log inMicroencapsulação do Extrato de Erva-Mate (Ilex paraguariensis) por Gelificação Iônica: Avaliação da Estabilidade e Aplicação em Barra de Frutas e Cereais
Alimetícia/Food/Alimento
Leito Fluidizado/Fluidized Bed
Budin, Ana Caroline
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Log inMicroencapsulação do extrato do jambo vermelho (Syzygium malaccense L.) utilizando spray dryer e liofilizador
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Juliana Leão Maia
Doutora em Engenharia Química - UFRN (2019)
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Log inMicroencapsulação e avaliação da estabilidade do corante natural extraído da casca da jabuticaba para aplicação em alimentos
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Luana dos Anjos Ferracini
TCC em Engenharia de Alimentos - UTFPR (2015)
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Log inMicroencapsulação e liberação de micropartículas de óleo essencial de orégano obtidas pelo processo de secagem por atomização
Alimetícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Keyla Carvalho Pereira
Mestre em Ciência e Tecnoloia de Alimentos - UFVJM (2018)
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Log inMicroencapsulação em polpa de guavira: estratégia para preservação de Vitamina C após a colheita
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Oliveira V. S. et al.
CUADERNOS DE EDUCACIÓN Y DESARROLLO, v.16, n.7, p. 01-21 (2024)
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Log inMicroencapsulation by complex coacervation as a tool to protect bioactive compounds and to reduce astringency and strong flavor of vegetable extracts
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Souza V. B. et al
Food Hydrocolloids (2020)
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Log inMicroencapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis and Lactobacilus acidophilus in cocoa butter using spray chilling technology
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Congealing/Spray Chilling
Pedroso D. L. et al
Brazilian Journal of Microbiology (2013)
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Log inMicroencapsulation of Carotenoid-Rich Extract from Guaraná Peels and Study of Microparticle Functionality through Incorporation into an Oatmeal Paste
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Pinho L.S. et al.
MDPI Journal Foods (2023)
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Log inMicroencapsulation of grape (Vitis labrusca var. Bordo) skin phenolic extract using gum Arabic, polydextrose, and partially hydrolyzed guar gum as encapsulating agents
Alimentícia/Food/Alimento
Spray Dryer/Spray Drying
Luiza Siede Kuck, Caciano Pelayo Zapata Noreña
Food Chemistry (2016)
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Log inMicroparticles containing lemongrass volatile oil: preparation, characterization and thermal stability
Farmacêutica/Pharmaceutical/Farmacéutico
Spray Dryer/Spray Drying
Weisheimer V. et al
PubMed (2010)
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